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Im vergleich zum forellenkaviar ist der rogen etwas weicher und entsprechend der größe der körnung geschmacklich intensiver. Die geschichte des kaviars ist dabei ebenso interessant wie mystisch und die tatsache, dass inzwischen zuchtkaviar eine ebenso hohe qualität erreicht wie man sie aus wildfängen her kennt ist auch unter experten unumstritten. Der lachskaviar hebt sich besonders durch die größe der körnung von allen anderen kaviarsorten ab.
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Er hält sich länger auf dem tisch und behält seine frische. Frische rohware, eigene verarbeitung, lieferung direkt ab fabrik. Unser testerteam wünscht ihnen zu hause nun viel spaß mit ihrem wie ist man kaviar!
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Unter ihnen keta und gorbuscha, das heißt sie sind unterarten der lachsfische. Nehmen sie den kaviar ungefähr 20 minuten vor dem verzehr aus dem kühlschrank, damit sein aroma zur entfaltung kommt. Der ketakaviar ist größer, und die schalen der rogen sind fester.
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Gorbuscha Ist Der Buckellachs (Humpback Oder Pink Salmon), Hat Einen Kleineren Rogen Und Schmeckt Stärker Nach Fisch.
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